Kontroly v ázijských reštauráciách: Mikuláš je na tom lepšie ako Ružomberok
V septembri si slovenskí hygienici posvietili na podmienky v akých sú pripravované a podávané ázijské jedlá. Na svetlo sveta vyšli závažné zistenia, ktoré v niektorých ázijských reštauráciách hraničili s ohrozením ľudského zdravia. Majitelia liptovských prevádzok mali hygienikom tiež čo vysvetľovať.
Pri porovnávaní testov zo všetkých šiestich prevádzok ázijských reštauračných zariadení, ktoré sa nachádzajú na území Liptovského Mikuláša a Ružomberka, skončil horšie ružomberský okres. Najhoršie podmienky vykazujú podľa zistení ázijské reštaurácie na Podhore. „Naši pracovníci tu našli nefunkčné WC pre mužov, znečistené, poškodené omietky, podlahové krytiny. Nedostatočnú prevádzkovú hygienu, teda znečistené steny, obklady, podlahy, dvere, chladiace a mraziace zariadenia, výskyt múch a pod.,“ vymenúva niektoré z nedostatkov Gabriela Guráňová, riaditeľka Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Liptovskom Mikuláši.
Potraviny s neznámym pôvodom
Z liptovskomikulášskych prevádzok najhoršie dopadlo ázijské bistro v nákupnom centre v Ul. 1. mája. Tu hygienici okrem iného našli potraviny, ktoré nemali označenie v slovenskom jazyku, alebo boli bez etikety. „Našli sme čínske huby, krabie tyčinky, mrazený mäsový hamburger. Všimli sme si aj nevyhovujúcu manipuláciu s hotovými jedlami napríklad z predošlého dňa, ktoré neboli skladované pri potrebnej prevádzkovej teplote,“ vymenúva Guráňová.
Spomedzi všetkých nedostatkov sa hygienici v ázijských reštauráciách stretli aj s nevyhovujúcou manipuláciou so surovinami, hotovými jedlami, nepovoleným zmrazovaním mletého mäsa, zmrazovaním vyprážaného mäsa či skladovaním nezlúčiteľných druhov potravín, napr. polievky so surovým mäsom. Najlepšie spomedzi liptovskomikulášskych ázijských reštaurácií obišla tá na Garbiarskej ulici. Tu hygienici udelili dve pokuty za chýbajúce doklady o odbornej spôsobilosti.
Trest ich neminie
Počas kontrol udelili hygienici v 6 prevádzkach 14 pokút v celkovej výške 336 eur. V prípade dvoch prevádzok sa začalo správne konanie, v ktorom môžu majitelia „vyfasovať“ až 500-eurové pokuty. Pre upokojenie konzumentov, ani v jednom prípade neboli nálezy hygienikov také závažné, aby nariadili okamžité uzatvorenie prevádzky.
Zoznam nájdených nedostatkov nájdete na stránke Úradu verejného zdravotníctva:
http://www.uvzsr.sk/index.php?…
foto: UVZ SR